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Le torte più spettacolari di Ernst Knam

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Le torte più spettacolari di Ernst Knam

Fragola, Karambola, Meringata sedano e lime, Pistacchio, e poi Melanzana, Rose, Cappuccino: sono un assaggio (che trovate nella gallery sopra) di  settanta torte al cioccolato meravigliose, raffinate, sublimi, come solo lui che è il Re  sa fare. Chi se non Ernst Knam ? Il mâitre chocolatier ha selezionato tutto il meglio e lo ha racchiuso in un nuovo libro che divori con gli occhi: La mia storia con il cioccolato , appena uscito per Mondadori. IL LIBRO Nasce dal viaggio che Knam ha appena fatto tra le piantagioni di cacao del Perù dove piccoli produttori coltivano il cacao originario: lo stesso di 5000 mila anni fa, che è il più pregiato; Un viaggio alle radici della materia prima protagonista delle sue creazioni, che non poteva raccontare in modo migliore: con  70 ricette che ripercorrono la storia del cioccolato proposto...

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