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Vecchie convinzioni e nuove certezzeBrewing Bad

by Brewing Bad

Vecchie convinzioni e nuove certezzeBrewing Bad

Una delle prime cose che ho dovuto accettare quando ho iniziato a fare birra in casa è che in questo hobby nulla è certo né definitivo. Tutto viene continuamente messo in discussione, rivoltato, stravolto, creando vere e proprie fazioni tra chi la pensa in un modo o nell’altro. Solitamente esistono rappresentanti di entrambe le parti che sostengono di produrre birre ottime adottando approcci diametralmente opposti: chi travasa sempre, chi non travasa mai, chi ossigena a manetta, chi non ossigena per niente. C’è sempre poi un fantomatico amico birraio che elogia queste birre prodotte con metodi poco ortodossi. In questi anni anche io ho combattuto le mie battaglie, schierandomi a favore della teoria o dell’approccio che ritenevo valido o che rispondesse meglio alle mie esigenze del momento. Sono passati ormai un po’ di anni...

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